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A34299CST11 - AOP MINERVOIS : Vignoble du Château
Le domaine de 31 hectares est situé entre les plaines fertiles de Narbonne et les plateaux arides du Minervois. Il s'étend sur 8 zones AOP avec 25,15 hectares de vignes productives et 7,77 hectares de terres plantables.
Terroir et sol
Les vignobles en terrasses sont constitués de galets siliceux et les sols des coteaux sont riches en calcaire et en marne. Les zones les plus remarquables sont le Pech (Roussane) et le Cacau (Grenache, Cinsault, Mourvèdre).
Cépages
Le domaine produit de la syrah, du mourvèdre, du carignan, du grenache et de la roussane, avec des vignes âgées de 7 à 30 ans et un rendement de 130 000 bouteilles.
Les infrastructures
Une aire de production de 1 600 m², une salle de dégustation de 50 m² et un magasin de 125 m² avec une terrasse de 180 m².
Équipement clé
Le chai est équipé de cuves, de pompes et d'une technologie de tri de pointe pour une vinification efficace.
Les informations sur les risques auxquels ce bien est exposé sont disponibles sur le site Géorisques : https://www.georisques.gouv.fr